Kabar.cloud - Sebuah studi terbaru mengungkapkan bahwa menyeduh teh tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan tubuh, tetapi juga berpotensi mengurangi kandungan logam berat dalam air minum. Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal ACS Food and Science Technology pada 24 Februari 2025 ini menemukan bahwa proses penyeduhan daun teh dapat membantu menghilangkan ion logam berat seperti timbal, kromium, dan kadmium dari air.
Vinayak Dravid, profesor ilmu material di Northwestern University dan penulis utama studi ini, mengungkapkan bahwa penelitian ini bertujuan untuk mengukur sejauh mana teh dapat menyerap logam berat. Namun, ia tidak menyarankan penggunaan teh sebagai metode utama penyaringan air, melainkan lebih sebagai informasi tambahan tentang manfaat teh bagi kesehatan.
Dalam penelitian ini, para ilmuwan membeli berbagai jenis teh, termasuk teh hitam, hijau, oolong, rooibos, kamomil, dan peony putih. Mereka kemudian menyeduh teh dengan metode standar yang biasa dilakukan oleh konsumen, menggunakan satu kantong teh dalam satu cangkir air selama tiga hingga lima menit. Hasilnya menunjukkan bahwa proses ini mampu menghilangkan hingga 15 persen timbal dari air dengan konsentrasi mencapai 10 bagian per juta.
Selain itu, penelitian ini juga menunjukkan bahwa jenis kantong teh yang digunakan berpengaruh terhadap tingkat penyaringan. Kantong teh berbahan katun dan nilon diketahui lebih efektif dalam menyerap kontaminan dibandingkan dengan kantong berbahan selulosa. Selain itu, teh yang digiling lebih halus memiliki kemampuan yang lebih tinggi dalam menyerap ion logam berat dibandingkan dengan daun teh utuh.
Namun, faktor yang paling signifikan dalam proses ini adalah lama waktu penyeduhan. Semakin lama teh diseduh, semakin banyak logam berat yang terserap. Bahkan, menyeduh teh dalam waktu yang lebih lama, seperti semalaman, dapat secara efektif menghilangkan sebagian besar kandungan logam berat dalam air. Hal ini menegaskan bahwa selain kandungan zat antioksidan yang dikenal luas, teh juga memiliki potensi untuk mengurangi paparan logam berat dalam kehidupan sehari-hari.